อยากจำกัดแคลอรี่? นักวิจัยแนะนำให้เลี่ยงน้ำจิ้ม

ใคร ๆ ก็รู้ว่าการจะควบคุมน้ำหนักได้นั้น เราจำเป็นต้องควบคุมแคลอรี่ที่รับประทานเข้าไป แต่รู้หรือไม่ว่าอาหารบางอย่างที่ดูเหมือนจะไม่มีพิษมีภัย อาจกลายเป็นตัวเพิ่มแคลอรี่แบบไม่รู้ตัวได้ ตัวอย่างเช่น น้ำจิ้มชนิดต่าง ๆ ที่เรามักจะใช้เป็นเครื่องเคียงคู่กับอาหารจานหลัก

ผลการวิจัยจากวารสารโภชนาการพบว่า คนเรามักจะประเมินแคลอรี่ในน้ำจิ้มต่ำกว่าความเป็นจริง โดยเฉลี่ยแล้วจะประเมินต่ำกว่าถึง 75 แคลอรี่ต่อหนึ่งมื้ออาหาร

ยกตัวอย่างเช่น น้ำสลัดครีมสลัดเพียง 2 ช้อนโต๊ะ อาจมีแคลอรี่สูงถึง 150 แคลอรี่ ในขณะที่น้ำจิ้มซีซาร์สลัด 2 ช้อนโต๊ะ อาจมีแคลอรี่สูงถึง 200 แคลอรี่เลยทีเดียว

น้ำจิ้ม	ปริมาณ	แคลอรี่โดยประมาณ
น้ำสลัดครีม	2 ช้อนโต๊ะ	150
น้ำจิ้มซีซาร์สลัด	2 ช้อนโต๊ะ	200
น้ำจิ้มบาร์บีคิว	2 ช้อนโต๊ะ	100
มายองเนส	1 ช้อนโต๊ะ	100

นอกจากแคลอรี่ที่สูงแล้ว น้ำจิ้มหลายชนิดยังเต็มไปด้วยน้ำตาล ไขมัน และโซเดียม ซึ่งล้วนแต่เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่าง ๆ เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ

ดังนั้น หากคุณกำลังพยายามควบคุมน้ำหนัก หรือต้องการลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่าง ๆ การหลีกเลี่ยงน้ำจิ้มจึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่ดี

Fun Fact: รู้หรือไม่ว่า มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ มีปริมาณไขมันเทียบเท่ากับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ข้อมูลจาก: วารสารโภชนาการ, ปีที่ 20, ฉบับที่ 3

#แคลอรี่ #น้ำจิ้ม #อาหารสุขภาพ #ลดน้ำหนัก