พลวัตของแอนโทไซยานินและการกำจัด H2O2 ในองุ่น Malbec: มุมมองเชิงลึกจากการวิเคราะห์โปรตีนเชิงปริมาณของผลเบอร์รี่ที่ผ่านการบำบัดด้วย ABA และ GA3
พลวัตของแอนโทไซยานินและการกำจัด H2O2 ในองุ่น Malbec: มุมมองเชิงลึกจากการวิเคราะห์โปรตีนเชิงปริมาณของผลเบอร์รี่ที่ผ่านการบำบัดด้วย ABA และ GA3 พลวัตของแอนโทไซยานินและการกำจัด H2O2 ในองุ่น Malbec: มุมมองเชิงลึกจากการวิเคราะห์โปรตีนเชิงปริมาณของผลเบอร์รี่ที่ผ่านการบำบัดด้วย ABA และ GA3 พลวัตของแอนโทไซยานินและการกำจัด H2O2 ในองุ่น Malbec: มุมมองเชิงลึกจากการวิเคราะห์โปรตีนเชิงปริมาณของผลเบอร์รี่ที่ผ่านการบำบัดด้วย ABA และ GA3 สีสันที่สวยงามขององุ่นแดงและคุณค่าทางโภชนาการที่โดดเด่นของไวน์แดงนั้น เกิดจากสารประกอบฟีนอลิก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นรงควัตถุที่ละลายน้ำได้ที่พบใน vacuoles ของเซลล์พืช แอนโทไซยานินมีบทบาทสำคัญในการดึงดูดแมลงผสมเกสร ปกป้องจากรังสีอัลตราไวโอเลต และทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ การสังเคราะห์ทางชีวภาพของแอนโทไซยานินในพืชนั้นซับซ้อนและได้รับอิทธิพลจากปัจจัยหลายประการ รวมถึงพันธุกรรม สิ่งแวดล้อม และฮอร์โมนพืช ฮอร์โมนพืชและอิทธิพลต่อการสังเคราะห์แอนโทไซยานิน กรดแอบไซซิก (ABA) และจิบเบอเรลลิน (GA) เป็นฮอร์โมนพืชสองชนิดที่ม...