ขนุน ผลไม้รสชาติหวานฉ่ำ เนื้อสัมผัสนุ่มลิ้น คงเป็นผลไม้โปรดปรานของใครหลายๆ คน แต่รู้หรือไม่ว่า นอกจากความอร่อยที่เราคุ้นเคยกันดีแล้ว ขนุนยังอุดมไปด้วยคุณประโยชน์ มากมายต่อร่างกาย ช่วยบำรุงสุขภาพได้อย่างรอบด้าน หนึ่งในนั้นคือสรรพคุณเด่นในการ บำรุงกระดูกและข้อต่อ ที่หลายคนอาจไม่เคยรู้มาก่อน
● ไขความลับ! สารอาหารในขนุนกับการบำรุงกระดูก
ภายในเนื้อขนุนสีเหลืองทองอร่ามนั้น อัดแน่นไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารอาหารสำคัญต่อการเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง ดังนี้
-
แคลเซียม :
แร่ธาตุสำคัญที่เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูก
ช่วยในการสร้างและคงความแข็งแรงของมวลกระดูก
ในเนื้อขนุน 100 กรัม ให้แคลเซียมประมาณ 31 มิลลิกรัม -
แมกนีเซียม :
แร่ธาตุที่ช่วยในการดูดซึมแคลเซียมเข้าสู่กระดูก
ป้องกันภาวะกระดูกพรุน
ในเนื้อขนุน 100 กรัม ให้แมกนีเซียมประมาณ 29 มิลลิกรัม -
ฟอสฟอรัส :
แร่ธาตุที่มีบทบาทสำคัญในการเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
ร่วมกับแคลเซียม
ในเนื้อขนุน 100 กรัม ให้ฟอสฟอรัสประมาณ 36 มิลลิกรัม -
วิตามินซี :
วิตามินที่จำเป็นต่อการสร้างคอลลาเจน
ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของกระดูกอ่อน
ช่วยให้ข้อต่อแข็งแรง
ในเนื้อขนุน 100 กรัม ให้วิตามินซีประมาณ 13.7 มิลลิกรัม
● งานวิจัยเผย! ขนุน ตัวช่วยลดความเสี่ยงกระดูกพรุน
จากงานวิจัยของ Jayaprakasha GK, et al. ตีพิมพ์ในวารสาร Bioactive Food as Dietary Interventions for Arthritis and Related Inflammatory Diseases ในปี 2019 พบว่า สารสกัดจากขนุนมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ และช่วยลดภาวะ oxidative stress ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่นำไปสู่การเสื่อมของกระดูกและข้อต่อ ส่งผลให้ขนุนอาจเป็นประโยชน์ในการป้องกันโรคข้อเสื่อมและโรคกระดูกพรุนได้
● Fun Fact ที่คุณอาจไม่รู้เกี่ยวกับขนุน
- ขนุน เป็นผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในโลก โดยพันธุ์ที่ใหญ่ที่สุดมีน้ำหนักได้มากถึง 50 กิโลกรัม
- ขนุน เป็นผลไม้ประจำชาติของประเทศบังกลาเทศ และยังเป็นผลไม้ประจำรัฐเกรละ ของประเทศอินเดียอีกด้วย
- นอกจากเนื้อแล้ว เมล็ดของขนุนยังรับประทานได้ โดยนิยมนำไปต้มหรือนึ่งจนสุก มีรสชาติมันคล้ายกับเกาลัด
● ปริมาณสารอาหารในขนุน 100 กรัม
| สารอาหาร | ปริมาณ |
|---|---|
| พลังงาน | 95 กิโลแคลอรี |
| คาร์โบไฮเดรต | 23.2 กรัม |
| โปรตีน | 1.7 กรัม |
| ไขมัน | 0.6 กรัม |
| ใยอาหาร | 1.5 กรัม |
| แคลเซียม | 31 มิลลิกรัม |
| ฟอสฟอรัส | 36 มิลลิกรัม |
| เหล็ก | 0.4 มิลลิกรัม |
| วิตามินซี | 13.7 มิลลิกรัม |
*ที่มา : USDA National Nutrient Database
แม้ขนุนจะมีประโยชน์ต่อกระดูก แต่ก็ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ และไม่ควรมองว่าขนุนเป็นยารักษาโรค การดูแลสุขภาพกระดูกอย่างยั่งยืน ควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ และพบแพทย์เพื่อตรวจเช็คสุขภาพเป็นประจำ เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง
#ขนุน #บำรุงกระดูก #ผลไม้ไทย #สุขภาพ