เอ่ยถึงเยอรมนี หลายคนอาจนึกถึงภาพเทศกาล Oktoberfest ที่ผู้คนร่วมดื่มเบียร์อย่างสนุกสนาน ภาพจำดังกล่าวอาจทำให้หลายคนเชื่อว่า เยอรมนีคือประเทศที่บริโภคเบียร์มากที่สุดในโลก ทว่า ความจริงแล้ว เยอรมนีครองอันดับที่ 3 ในฐานะประเทศที่ดื่มเบียร์มากที่สุดในโลก รองจากสาธารณรัฐเช็กและออสเตรีย
สาธารณรัฐเช็ก : ราชาแห่งเบียร์
จากข้อมูลของ Kirin Holdings ในปี 2020 พบว่า ชาวเช็กบริโภคเบียร์เฉลี่ย 143.3 ลิตรต่อคนต่อปี ครองอันดับหนึ่งอย่างยาวนานกว่า 2 ทศวรรษ ความนิยมในเบียร์ของชาวเช็กมีที่มาจากประวัติศาสตร์อันยาวนาน วัฒนธรรมการผลิตเบียร์แบบดั้งเดิม รวมถึงราคาเบียร์ที่ค่อนข้างถูกกว่าน้ำดื่มในบางพื้นที่
ออสเตรีย : ดินแดนแห่งเบียร์หลากรส
ตามมาติดๆในอันดับที่ 2 คือ ออสเตรีย โดยชาวออสเตรียบริโภคเบียร์เฉลี่ย 107.8 ลิตรต่อคนต่อปี วัฒนธรรมการดื่มเบียร์ของออสเตรียคล้ายคลึงกับเยอรมนี โดยเน้นการดื่มเบียร์ควบคู่ไปกับการรับประทานอาหาร นอกจากนี้ ออสเตรียยังขึ้นชื่อเรื่องความหลากหลายของเบียร์ โดยเฉพาะเบียร์ประเภท Weissbier และ Märzen
เยอรมนี : มรดกแห่งเบียร์ และ Oktoberfest
แม้จะไม่ใช่อันดับหนึ่ง แต่เยอรมนีก็ยังคงเป็นประเทศที่บริโภคเบียร์ในปริมาณมาก โดยอยู่ที่ 102.9 ลิตรต่อคนต่อปี เยอรมนีมีประวัติศาสตร์การผลิตเบียร์ยาวนานกว่า 1,500 ปี กฎหมายความบริสุทธิ์ของเบียร์เยอรมัน (Reinheitsgebot) ที่ประกาศใช้ในปี ค.ศ. 1516 สะท้อนให้เห็นถึงความใส่ใจในคุณภาพของเบียร์ นอกจากนี้ เยอรมนียังมีชื่อเสียงโด่งดังจากเทศกาล Oktoberfest เทศกาลเบียร์ที่ใหญ่ที่สุดในโลก ซึ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวหลายล้านคนให้มาเยือนมิวนิกในทุกๆ ปี
Fun Fact
- รู้หรือไม่ว่า ในยุคกลาง เบียร์ถูกนำมาใช้เป็นเครื่องดื่มหลักแทนน้ำ เนื่องจากกระบวนการผลิตเบียร์ช่วยฆ่าเชื้อโรค ทำให้เบียร์มีความสะอาดกว่าน้ำ
- คำว่า “toast” ที่เรานิยมใช้กล่าวก่อนดื่มนั้น มีที่มาจากขนมปังปิ้งที่เคยถูกนำมาใส่ในเบียร์ เพื่อดูดซับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ในอดีต
การบริโภคเบียร์ทั่วโลก
แม้สามประเทศในยุโรปจะครองแชมป์การบริโภคเบียร์ แต่การบริโภคเบียร์ทั่วโลกมีแนวโน้มลดลงอย่างต่อเนื่อง สาเหตุหลักมาจากความกังวลเรื่องสุขภาพ ความนิยมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทอื่นๆ และนโยบายควบคุมการบริโภคแอลกอฮอล์ของรัฐบาลในหลายประเทศ
| อันดับ | ประเทศ | ปริมาณบริโภค (ลิตร/คน/ปี) |
|---|---|---|
| 1 | สาธารณรัฐเช็ก | 143.3 |
| 2 | ออสเตรีย | 107.8 |
| 3 | เยอรมนี | 102.9 |
แม้เยอรมนีจะไม่ใช่ประเทศที่ครองแชมป์การดื่มเบียร์ แต่ด้วยวัฒนธรรมการดื่มเบียร์ที่แข็งแกร่ง เทศกาลเบียร์ที่โด่งดัง และคุณภาพของเบียร์ที่ขึ้นชื่อ เยอรมนียังคงเป็นดินแดนแห่งเบียร์ที่สำคัญของโลก และดึงดูดผู้คนทั่วโลกให้มาสัมผัสประสบการณ์การดื่มเบียร์อันเป็นเอกลักษณ์
#เบียร์ #เยอรมนี #Oktoberfest #FunFact