🍟 เฟรนช์ฟรายส์... ไม่ได้มาจากฝรั่งเศส?

เชื่อว่าหลายคนคงคุ้นเคยกับ "เฟรนช์ฟรายส์" มันฝรั่งทอดกรอบนอกนุ่มใน เป็นเมนูยอดฮิตติดอันดับโลก แต่รู้หรือไม่ว่า จริงๆ แล้ว เฟรนช์ฟรายส์ไม่ได้มีต้นกำเนิดในประเทศฝรั่งเศสอย่างที่หลายคนเข้าใจ แต่กลับมีประวัติศาสตร์อันน่าสนใจที่เชื่อมโยงกับประเทศเบลเยียมอย่างเหนียวแน่น

🍟 ตำนานเฟรนช์ฟรายส์จากเบลเยียม

เรื่องราวของเฟรนช์ฟรายส์เริ่มต้นขึ้นในช่วงศตวรรษที่ 17 ที่ประเทศเบลเยียม โดยเฉพาะในแถบ Meuse ซึ่งชาวบ้านมีวิถีชีวิตผูกพันกับการจับปลาในแม่น้ำ Meuse เป็นอาหารหลัก แต่ในช่วงฤดูหนาวที่น้ำในแม่น้ำแข็งตัว ชาวบ้านจึงต้องหาวิธีการอื่นในการประทังชีวิต และนั่นเองคือจุดเริ่มต้นของการนำมันฝรั่ง ซึ่งเป็นพืชที่ปลูกได้ง่ายในท้องถิ่น มาทอดกินแทนปลา

มีเรื่องเล่าต่อๆ กันมาว่า ชาวเบลเยียมจะหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นยาวๆ คล้ายกับรูปร่างของปลา แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อนๆ จนกรอบนอกนุ่มใน ซึ่งลักษณะของเฟรนช์ฟรายส์ในยุคแรกๆ จะมีขนาดหนาและใหญ่กว่าที่เราคุ้นเคยกันในปัจจุบัน

🍟 แล้วทำไมถึงเรียกว่า “เฟรนช์” ฟรายส์?

ถึงแม้ว่าต้นกำเนิดของเฟรนช์ฟรายส์จะอยู่ที่เบลเยียม แต่ชื่อเรียก “เฟรนช์ฟรายส์” กลับแพร่หลายในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 1 โดยทหารอเมริกันที่ประจำการอยู่ในเบลเยียมได้ลิ้มลองชิมรสชาติของมันฝรั่งทอดนี้ และรู้สึกติดใจในรสชาติที่แสนอร่อย จึงเรียกมันฝรั่งทอดนี้ว่า “เฟรนช์ฟรายส์” เนื่องจากในเวลานั้น ภาษาฝรั่งเศสเป็นภาษาหลักที่ใช้กันในกองทัพเบลเยียม

🍟 ความแตกต่างของเฟรนช์ฟรายส์ในแต่ละประเทศ

ปัจจุบัน เฟรนช์ฟรายส์เป็นเมนูยอดนิยมที่พบได้ทั่วโลก แต่ในแต่ละประเทศก็มีวัฒนธรรมการกินเฟรนช์ฟรายส์ที่แตกต่างกันออกไป เช่น

ประเทศ	ลักษณะเฟรนช์ฟรายส์
เบลเยียม	หนา ทอดสองครั้ง มักเสิร์ฟพร้อมมายองเนส
ฝรั่งเศส	บางและกรอบ มักเสิร์ฟพร้อมสเต็ก
สหรัฐอเมริกา	ขนาดกลาง มักเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ
แคนาดา	ราดด้วยชีสและเกรวี่ เรียกว่า “Poutine”

🍟 Fun Fact เกี่ยวกับเฟรนช์ฟรายส์

• ชาวอเมริกันบริโภคเฟรนช์ฟรายส์เฉลี่ยถึง 15 กิโลกรัมต่อปี
• สถิติโลกในการกินเฟรนช์ฟรายส์มากที่สุดใน 1 นาที คือ 715 กรัม
• เฟรนช์ฟรายส์ที่แพงที่สุดในโลก มีราคาจานละ 200 ดอลลาร์สหรัฐ

🍟 งานวิจัยและข้อมูลทางสถิติ

จากผลสำรวจของ National Potato Council พบว่าชาวอเมริกันกว่า 90% บริโภคเฟรนช์ฟรายส์เป็นประจำ และเฟรนช์ฟรายส์ยังเป็นเมนูยอดนิยมอันดับ 1 ในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอีกด้วย

ถึงแม้ว่าเฟรนช์ฟรายส์จะเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ แต่การบริโภคเฟรนช์ฟรายส์ที่มากเกินไป อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ เนื่องจากเฟรนช์ฟรายส์มีปริมาณไขมันและโซเดียมสูง

#เฟรนช์ฟรายส์ #เบลเยียม #อาหาร #ประวัติศาสตร์