พึ่งรู้ว่าผลไม้ กระท้อน สามารถ แก้ร้อนใน แบบนี้ได้

ฤดูร้อนแบบนี้ หลายคนคงกำลังมองหาตัวช่วยคลายร้อน เครื่องดื่มเย็น ๆ คงเป็นตัวเลือกแรก ๆ ที่หลายคนนึกถึง แต่อย่าลืมว่า การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ก็เป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยดับร้อนได้เช่นกัน โดยเฉพาะผลไม้ไทย ๆ หลากชนิดที่ให้รสชาติหวานอมเปรี้ยว ชื่นใจ อีกทั้งยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ที่สำคัญคือช่วยลดความร้อนในร่างกายได้เป็นอย่างดี หนึ่งในนั้นก็คือ “กระท้อน” ผลไม้รสชาติเปรี้ยวอมฝาด ที่หลายคนอาจมองข้าม แต่รู้หรือไม่ว่ากระท้อนนั้นมีสรรพคุณในการดับร้อนได้อย่างดีเยี่ยม

ทำไมกระท้อนถึงช่วยแก้ร้อนในได้

กระท้อน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย อาทิ วิตามินซี ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส แคลเซียม และยังมีสรรพคุณทางยาตามตำรับยาแผนไทยที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน โดยเฉพาะสรรพคุณในการ แก้ร้อนใน ลดความร้อนในร่างกาย ช่วยขับเสมหะ บรรเทาอาการไอ และ ช่วยให้เจริญอาหาร ซึ่งสรรพคุณเหล่านี้ล้วนมีส่วนช่วยในการบรรเทาอาการร้อนในได้เป็นอย่างดี

งานวิจัยเผย กระท้อน สุดยอดผลไม้ต้านอนุมูลอิสระ

ไม่เพียงแต่สรรพคุณทางยาที่สืบทอดกันมาเท่านั้น ปัจจุบันยังมีงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่ช่วยยืนยันถึงประโยชน์ของกระท้อน โดยเฉพาะงานวิจัยจากมหาวิทยาลัยขอนแก่น ที่พบว่าสารสกัดจากกระท้อนมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระสูงมาก ซึ่งอนุมูลอิสระนั้นเป็นสาเหตุของโรคเรื้อรังต่าง ๆ รวมไปถึงการเกิดความร้อนสะสมในร่างกาย

ส่วนของกระท้อน	ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ (mmol Trolox/ 100 g)
เนื้อกระท้อนดิบ	17.27 ± 0.23
เนื้อกระท้อนสุก	14.85 ± 0.11
เปลือกกระท้อน	8.91 ± 0.35

ที่มา: ฤทธิ์ต้านออกซิเดชันของสารสกัดจากส่วนต่าง ๆ ของกระท้อน, วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 2551

วิธีรับประทานกระท้อนแก้ร้อนใน

กระท้อนสามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบและแบบสุก โดยแบบดิบมักนิยมจิ้มพริกกะเกลือ น้ำปลาหวาน ส่วนแบบสุกนิยมนำไปทำเป็นยำ หรือรับประทานคู่กับข้าวเหนียวมูน ซึ่งไม่ว่าจะเลือกรับประทานแบบไหน ก็ล้วนได้รับประโยชน์จากกระท้อนในการช่วยแก้ร้อนในได้เช่นกัน

ข้อควรระวังในการรับประทานกระท้อน

แม้กระท้อนจะมีประโยชน์มากมาย แต่ก็ควรเลือกรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม โดยเฉพาะผู้ที่มีอาการกรดไหลย้อน เนื่องจากกระท้อนมีรสเปรี้ยว อาจกระตุ้นให้เกิดอาการได้ ส่วนผู้ที่เป็นโรคเบาหวานก็ควรระมัดระวังในการรับประทานเช่นกัน เนื่องจากกระท้อนมีรสหวาน อาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดได้

Fun Fact: รู้หรือไม่ว่า กระท้อนเป็นผลไม้ที่มีเส้นใยอาหารสูงมาก โดยเฉพาะกระท้อนดิบ จึงช่วยในเรื่องของระบบขับถ่ายได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังมีแคลอรี่ต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนักอีกด้วย

#กระท้อน #แก้ร้อนใน #ผลไม้ไทย #สุขภาพ