หลายคนคงรู้จัก “กีวี” ผลไม้รสชาติเปรี้ยวอมหวาน เนื้อสีเขียวสดใส ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีสูง แต่รู้หรือไม่ว่า กีวีไม่ได้เป็นเพียงแค่ผลไม้ที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังมีงานวิจัยที่บ่งชี้ว่า กีวีมีส่วนช่วยบรรเทาอาการภูมิแพ้ได้อีกด้วย
กีวีกับสารอาหารต้านภูมิแพ้
กีวีอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย แต่สารอาหารสำคัญที่ช่วยเรื่องภูมิแพ้โดยเฉพาะคือ “วิตามินซี” และ “สารต้านอนุมูลอิสระ” โดยวิตามินซีในกีวีจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง ลดความไวต่อสารก่อภูมิแพ้ต่างๆ ขณะเดียวกัน สารต้านอนุมูลอิสระในกีวี เช่น โพลีฟีนอล และ แคโรทีนอยด์ จะช่วยลดการอักเสบ ลดอาการคัดจมูก น้ำริน และอาการภูมิแพ้อื่นๆ ได้
ผลการวิจัยที่น่าสนใจ
งานวิจัยจากประเทศอิตาลีในปี 2003 ตีพิมพ์ในวารสาร “Thorax” ได้ศึกษาผลของการรับประทานกีวีต่อเด็กจำนวน 2,427 คน เป็นเวลา 4 สัปดาห์ พบว่า เด็กที่รับประทานกีวีเป็นประจำมีอาการหายใจมีเสียงหวีดลดลง ไอตอนกลางคืนลดลง และอาการคัดจมูกน้อยลง เมื่อเทียบกับเด็กที่ไม่ได้รับประทานกีวี
นอกจากนี้ งานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งจากมหาวิทยาลัย Massey ในประเทศนิวซีแลนด์ พบว่า สารสกัดจากกีวีสามารถช่วยยับยั้งการปล่อยฮีสตามีน ซึ่งเป็นสารที่ร่างกายหลั่งออกมาเมื่อเกิดอาการแพ้ โดยการยับยั้งการปล่อยฮีสตามีนนี้ จะช่วยลดอาการแพ้ต่างๆ เช่น คัน คัดจมูก น้ำตาไหล ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
กีวี: เทคนิคการกินให้ได้ประโยชน์สูงสุด
เพื่อให้ได้ประโยชน์จากกีวีอย่างเต็มที่ แนะนำให้รับประทานกีวีสดทั้งผล เนื่องจากจะได้รับวิตามิน เอนไซม์ และใยอาหารอย่างครบถ้วน สามารถรับประทานเป็นของว่างหลังอาหาร หรือจะนำไปทำเป็นสมูทตี้ สลัดผลไม้ก็ได้ อย่างไรก็ตาม ควรรับประทานกีวีในปริมาณที่พอเหมาะ ประมาณ 1-2 ผลต่อวัน เนื่องจากกีวีมีปริมาณโพแทสเซียมสูง การรับประทานมากเกินไปอาจส่งผลต่อผู้ที่มีปัญหาสุขภาพเกี่ยวกับไตได้
ข้อควรระวัง
แม้ว่ากีวีจะมีประโยชน์ต่อผู้ที่มีอาการภูมิแพ้ แต่ก็ควรระวังในผู้ที่มีประวัติแพ้กีวี ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้ เช่น คันปาก ลิ้นบวม ในรายรุนแรงอาจมีอาการหายใจลำบาก ดังนั้น หากรับประทานกีวีแล้วมีอาการผิดปกติ ควรรีบไปพบแพทย์ทันที
ข้อมูลเพิ่มเติมน่ารู้เกี่ยวกับกีวี
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| วิตามินซี | 93 มิลลิกรัม |
| โพแทสเซียม | 312 มิลลิกรัม |
| ใยอาหาร | 3 กรัม |
| โฟเลต | 38 ไมโครกรัม |
- รู้หรือไม่ว่า กีวีมีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน และเดิมทีเรียกว่า “Yang Tao”
- กีวี 1 ผล ให้พลังงานเพียงแค่ 61 แคลอรี่ เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
- กีวีสามารถช่วยในการนอนหลับได้ เพราะมีสารเซโรโทนิน ซึ่งเป็นสารที่ช่วยผ่อนคลายและช่วยให้นอนหลับง่ายขึ้น
- นอกจากนี้ เปลือกกีวียังมีประโยชน์ สามารถนำไปทำชาหรือสครับขัดผิวได้อีกด้วย
#กีวี #ภูมิแพ้ #สุขภาพ #ผลไม้