กาแฟ เครื่องดื่มยอดนิยมที่มีผู้คนทั่วโลกดื่มกันเป็นประจำ นอกจากรสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมกรุ่นที่ช่วยปลุกความสดชื่นในยามเช้าแล้ว กาแฟยังอุดมไปด้วยสารประกอบทางชีวภาพหลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คาเฟอีน ซึ่งมีงานวิจัยจำนวนมากบ่งชี้ถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ประโยชน์ต่อการทำงานของสมอง
คาเฟอีน: สารมหัศจรรย์กับสมอง
คาเฟอีนออกฤทธิ์โดยตรงต่อระบบประสาทส่วนกลาง ช่วยเพิ่มความตื่นตัว ลดความรู้สึกเหนื่อยล้า และเพิ่มสมาธิ นอกจากนี้ยังส่งผลต่อการเรียนรู้และความจำ
จากงานวิจัยตีพิมพ์ในวารสาร Psychopharmacology พบว่า คาเฟอีนในปริมาณปานกลาง (ประมาณ 200 มิลลิกรัม หรือประมาณ 2 แก้ว) ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานด้านความจำระยะสั้นและความจำในการทำงาน นอกจากนี้ คาเฟอีนยังช่วยเพิ่มความเร็วในการประมวลผลข้อมูลของสมองอีกด้วย
กาแฟกับความเสี่ยงโรคทางสมอง
งานวิจัยจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าการดื่มกาแฟอย่างพอเหมาะ อาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคทางสมอง เช่น โรคอัลไซเมอร์และโรคพาร์กินสัน
งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Neurology ในปี 2012 พบว่า ผู้สูงอายุที่ดื่มกาแฟ 3-5 แก้วต่อวัน มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอัลไซเมอร์ลดลงถึง 65% เมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มกาแฟน้อยกว่า 2 แก้วต่อวัน
ข้อควรระวังในการดื่มกาแฟ
แม้ว่ากาแฟจะมีประโยชน์ต่อสมอง แต่การดื่มกาแฟในปริมาณที่มากเกินไป อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ เช่น นอนไม่หลับ วิตกกังวล หัวใจเต้นเร็ว
ปริมาณคาเฟอีนที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ คือ ไม่เกิน 400 มิลลิกรัม หรือประมาณ 4 แก้ว
สำหรับผู้ที่มีโรคประจำตัว เช่น โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง ควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่มกาแฟ
สรุป
กาแฟ นอกจากจะเป็นเครื่องดื่มที่ให้ความรู้สึกสดชื่นแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อการทำงานของสมองอีกด้วย อย่างไรก็ตาม ควรดื่มในปริมาณที่เหมาะสม และไม่ควรใช้กาแฟทดแทนการนอนหลับพักผ่อนที่เพียงพอ
#กาแฟ #สมอง
บทความ
