การปลูกผักกินเองที่บ้านกำลังได้รับความนิยมมากขึ้น ไม่เพียงแต่จะช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย แต่ยังม ั่นใจได้ในความสด สะอาด ปลอดภัยจากสารพิษ แถมยังเป็นกิจกรรมที่ช่วยผ่อนคลายอีกด้วย สำหรับมือใหม่หัดปลูก การเริ่มต้นจากพืชผักสวนครัวที่ปลูกง่าย ให้ผลผลิตเร็ว ถือเป็นก้าวแรกที่ยอดเยี่ยม บทความนี้ขอแนะนำ 11 พืชผักสวนครัวที่ปลูกง่าย ปลูกได้ตลอดปี เหมาะสำหรับทุกคน แม้แต่พื้นที่จำกัดก็ปลูกได้
1. ต้นหอม
ต้นหอมเป็นผักสวนครัวยอดนิยมที่ปลูกง่ายและเติบโตได้ดีในดินเกือบทุกชนิด เพียงแค่หว่านเมล็ดหรือปักกิ่งจากต้นหอมที่ซื้อมาลงในดิน รดน้ำให้ชุ่ม และวางไว้ในที่ที่มีแสงแดดเพียงพอ ก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ภายในเวลาไม่กี่สัปดาห์
2. ผักชี
ผักชีเป็นอีกหนึ่งผักสวนครัวที่ปลูกง่าย นิยมปลูกโดยการเพาะเมล็ด ผักชีชอบดินร่วนและระบายน้ำได้ดี ควรได้รับแสงแดดอย่างน้อยวันละ 4 ชั่วโมง
3. กระเพรา
กระเพราเป็นผักสวนครัวที่ขาดไม่ได้ในครัวไทย ปลูกง่ายและทนทานต่อสภาพอากาศร้อน สามารถปลูกได้ทั้งแบบเพาะเมล็ดและปักชำกิ่ง ชอบดินร่วนปนทราย และต้องการน้ำปานกลาง
4. โหระพา
โหระพามีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ นิยมนำมาประกอบอาหารไทยหลากหลายชนิด ปลูกง่ายโดยการปักชำกิ่ง ชอบดินร่วนซุยและระบายน้ำได้ดี ควรรดน้ำให้ชุ่มแต่ไม่แฉะ
5. ผักบุ้ง
ผักบุ้งเป็นผักที่ปลูกง่ายและเติบโตเร็วมาก สามารถปลูกได้ทั้งในน้ำและในดิน เพียงแค่แช่เมล็ดในน้ำ 1 คืน ก่อนนำไปปลูกในดินที่ชุ่มชื้น หรือจะปักชำกิ่งลงในน้ำก็ได้
6. กวางตุ้ง
ผักกวางตุ้งเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ปลูกง่ายโดยการเพาะเมล็ด ชอบอากาศเย็น ดินร่วนซุย และระบายน้ำได้ดี ควรรดน้ำให้ชุ่มวันละ 2 ครั้ง เช้า-เย็น
7. ผักกาดหอม
ผักกาดหอมเป็นผักสลัดยอดนิยม ปลูกง่ายและเติบโตได้ดีในดินร่วนปนทราย ชอบอากาศเย็นและแสงแดดรำไย สามารถปลูกได้ทั้งแบบเพาะเมล็ดและย้ายปลูก
8. พริก
พริกเป็นผักสวนครัวที่ปลูกได้ง่ายทั้งในกระถางและในแปลง ชอบดินร่วนปนทราย ต้องการแสงแดดจัดอย่างน้อยวันละ 6 ชั่วโมง และควรรดน้ำสม่ำเสมอ
9. มะTom
มะเขือเทศเป็นพืชที่ปลูกง่ายและให้ผลผลิตสูง ชอบดินร่วนปนทรายที่ระบายน้ำได้ดี ต้องการแสงแดดจัดและควรรดน้ำสม่ำเสมอ สามารถปลูกได้ทั้งแบบเพาะเมล็ดและย้ายปลูก
10. แตงกวา
แตงกวาเป็นพืชเลื้อยที่ปลูกง่าย ชอบดินร่วนปนทรายที่ระบายน้ำได้ดี ต้องการแสงแดดอย่างน้อยวันละ 6 ชั่วโมง และควรรดน้ำสม่ำเสมอ ควรมีการทำค้างให้แตงกวาเลื้อยเพื่อช่วยในการเจริญเติบโต
11. ถั่วฝักยาว
ถั่วฝักยาวเป็นพืชเลื้อยที่ปลูกง่าย ชอบดินร่วนปนทรายที่ระบายน้ำได้ดี ต้องการแสงแดดอย่างน้อยวันละ 6 ชั่วโมง ควรรดน้ำสม่ำเสมอ ควรมีการทำค้างให้ถั่วฝักยาวเลื้อย
การปลูกผักกินเองเป็นเรื่องง่ายกว่าที่คิด เพียงแค่เริ่มต้นจากพืชผักสวนครัวที่ปลูกง่ายเหล่านี้ คุณก็สามารถมีผักสด สะอาด ปลอดภัย ไว้รับประทานเองที่บ้านได้ตลอดปี
| ผัก | ระยะเวลาเก็บเกี่ยว | วิธีปลูกที่เหมาะสม |
|---|---|---|
| ต้นหอม | 4-6 สัปดาห์ | เพาะเมล็ด, ปักกิ่ง |
| ผักชี | 6-8 สัปดาห์ | เพาะเมล็ด |
| กระเพรา | 8-10 สัปดาห์ | เพาะเมล็ด, ปักชำกิ่ง |
| โหระพา | 8-10 สัปดาห์ | ปักชำกิ่ง |
| ผักบุ้ง | 3-4 สัปดาห์ | เพาะเมล็ด, ปักชำกิ่ง |
**Fun Fact:** รู้หรือไม่ว่า ต้นหอม 1 ต้น สามารถดูดซับคาร์บอนไดออกไซด์ได้ถึง 0.000002 กิโลกรัมต่อวัน แม้จะเป็นปริมาณที่น้อยมาก แต่หากทุกบ้านปลูกต้นหอมไว้คนละต้น ก็สามารถช่วยลดปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ในอากาศได้มากเลยทีเดียว
#ปลูกผัก #ผักสวนครัว #ปลูกผักกินเอง #ผักปลอดสารพิษ