รู้หรือไม่ : มากกว่า 74% ของอาหารแปรรูป บรรจุน้ำตาลแฝง!
เคยสงสัยกันไหมว่า ทำไมเดี๋ยวนี้คนเราถึงเป็นโรคอ้วน โรคเบาหวาน และโรคหัวใจกันมากขึ้น คำตอบหนึ่งที่หลายคนอาจมองข้ามไปก็คือ "น้ำตาล" โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "น้ำตาลแฝง" ที่ซ่อนตัวอยู่ในอาหารที่เรารับประทานกันอยู่ทุกวัน โดยผลสำรวจชี้ให้เห็นว่า มากกว่า 74% ของอาหารแปรรูปที่วางขายในท้องตลาด ล้วนมีการเติมน้ำตาลลงไปทั้งสิ้น
ทำไมน้ำตาลถึงส่งผลร้ายต่อร่างกาย?
แม้ร่างกายของเราจะต้องการน้ำตาลกลูโคสเพื่อใช้เป็นพลังงาน แต่การบริโภคน้ำตาลมากเกินไป โดยเฉพาะน้ำตาลทรายขาวที่ผ่านกระบวนการขัดสีจนไม่เหลือคุณค่าทางอาหาร ย่อมส่งผลเสียต่อสุขภาพมากมาย อาทิ
- โรคอ้วน: น้ำตาลส่วนเกินจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันสะสมในร่างกาย เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วน
- โรคเบาหวาน: การบริโภคน้ำตาลมากเกินไป ทำให้ตับอ่อนทำงานหนักเพื่อผลิตอินซูลิน จนในที่สุดอาจเกิดภาวะดื้ออินซูลิน และนำไปสู่โรคเบาหวานได้
- โรคหัวใจ: น้ำตาลส่วนเกินในเลือดจะไปเกาะตามผนังหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดแข็งตัว เสี่ยงต่อโรคความดันโลหิตสูง และโรคหัวใจ
น้ำตาลแฝง...ภัยร้ายที่แอบแฝง
น้ำตาลแฝง คือ น้ำตาลที่ถูกเติมลงไปในอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ ในระหว่างกระบวนการผลิต เพื่อเพิ่มรสชาติ สีสัน และยืดอายุการเก็บรักษา ตัวอย่างอาหารที่มักพบน้ำตาลแฝง ได้แก่
| ประเภทอาหาร | ตัวอย่าง |
|---|---|
| เครื่องดื่ม | น้ำอัดลม, น้ำผลไม้สำเร็จรูป, ชานมไข่มุก |
| ขนมขบเคี้ยว | ขนมปังกรอบ, คุกกี้, ลูกอม |
| ซอสปรุงรส | ซอสมะเขือเทศ, น้ำจิ้มไก่, น้ำสลัด |
ลดหวาน ลดโรค
การลดปริมาณน้ำตาลที่บริโภคในแต่ละวัน เป็นอีกหนึ่งหนทางในการดูแลสุขภาพและลดความเสี่ยงของการเกิดโรคร้ายต่างๆ โดยเราสามารถเริ่มต้นได้ง่ายๆ ดังนี้
- อ่านฉลากโภชนาการทุกครั้งก่อนซื้อ: สังเกตปริมาณน้ำตาลที่ระบุไว้บนฉลาก เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณน้ำตาลน้อยที่สุด
- ดื่มน้ำเปล่าแทนน้ำหวาน: น้ำเปล่าเป็นเครื่องดื่มที่ดีที่สุด ช่วยดับกระหายและไม่มีแคลอรี
- ลดการเติมน้ำตาลในอาหาร: ฝึกปรุงรสชาติอาหารโดยใช้วัตถุดิบธรรมชาติ เช่น ผลไม้สด หรือสมุนไพร
- เลือกรับประทานอาหารที่ปรุงสุกใหม่: อาหารปรุงสุกใหม่มักใส่น้ำตาลน้อยกว่าอาหารแปรรูป
Fun Fact: รู้หรือไม่ว่า ใน 1 วัน เราควรบริโภคน้ำตาลไม่เกิน 6 ช้อนชา หรือประมาณ 24 กรัม เท่านั้น
การดูแลสุขภาพเป็นเรื่องที่เราทุกคนสามารถทำได้ เริ่มต้นตั้งแต่วันนี้ เพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว #ลดหวาน #สุขภาพดี #น้ำตาลแฝง #โรคเรื้อรัง
บทความ
