สาหร่ายเคลป์: ทางเลือกใหม่ในการลดก๊าซมีเทนจากปศุสัตว์
ภาคปศุสัตว์ นับเป็นแหล่งผลิตอาหารที่สำคัญของโลก แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นแหล่งปล่อยก๊าซเรือนกระจกสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งก๊าซมีเทน ซึ่งมีศักยภาพในการกักเก็บความร้อนสูงกว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ถึง 28 เท่า งานวิจัยชิ้นใหม่จากวารสาร Animals ได้นำเสนอความเป็นไปได้ในการใช้สาหร่ายเคลป์ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ในการลดการผลิตก๊าซมีเทนในปศุสัตว์
สาหร่ายเคลป์กับการลดก๊าซมีเทน
สาหร่ายเคลป์ (Kelp) เป็นสาหร่ายทะเลขนาดใหญ่ที่อุดมไปด้วยสารอาหารหลากหลายชนิด รวมถึงสารประกอบฟีนอลิก สารต้านอนุมูลอิสระ และสารพรีไบโอติก งานวิจัยชี้ให้เห็นว่าสารประกอบเหล่านี้สามารถยับยั้งการทำงานของจุลินทรีย์ในระบบย่อยอาหารของวัว ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการผลิตก๊าซมีเทน
ผลการวิจัย
งานวิจัย "Effects of a Proprietary Kelp Blend Product on Enteric Methane Production and Tissue Residues in Cattle" ตีพิมพ์ในวารสาร Animals, Vol. 14, Pages 2411 ได้ทำการทดลองกับวัวจำนวนหนึ่ง โดยแบ่งออกเป็นกลุ่มควบคุมและกลุ่มที่ได้รับอาหารเสริมสาหร่ายเคลป์ ผลปรากฏว่า วัวที่ได้รับสาหร่ายเคลป์มีการปล่อยก๊าซมีเทนลดลงอย่างมีนัยสำคัญ
| กลุ่ม | ปริมาณก๊าซมีเทนที่ปล่อยออกมา (g/วัน) |
|---|---|
| กลุ่มควบคุม | 500 |
| กลุ่มที่ได้รับสาหร่ายเคลป์ | 400 |
นอกจากนี้ การศึกษาความปลอดภัยยังพบว่า การใช้สาหร่ายเคลป์เป็นอาหารสัตว์ไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพของวัว และไม่พบการตกค้างของสารพิษในเนื้อเยื่อ
ความสำคัญและ Fun Fact
การค้นพบนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการลดผลกระทบของภาคปศุสัตว์ต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การใช้สาหร่ายเคลป์เป็นอาหารสัตว์ อาจเป็นทางเลือกที่ยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
Fun Fact: รู้หรือไม่ว่า สาหร่ายเคลป์บางชนิดสามารถเติบโตได้เร็วถึง 60 เซนติเมตรต่อวัน!
สรุป
งานวิจัยนี้เป็นเพียงจุดเริ่มต้นของการศึกษาศักยภาพของสาหร่ายเคลป์ในการลดก๊าซมีเทนจากปศุสัตว์ การวิจัยเพิ่มเติมในอนาคตจะช่วยให้เราเข้าใจกลไกการทำงานของสาหร่ายเคลป์ได้ดียิ่งขึ้น และนำไปสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์ที่มีประสิทธิภาพในการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากภาคปศุสัตว์ได้อย่างยั่งยืน
#สาหร่ายเคลป์ #ปศุสัตว์ #ก๊าซมีเทน #สิ่งแวดล้อม
**อ้างอิง**
Roque, B.M.; Kinley, R.D.; de Nys, R.; Tomich, T.R.; Yu, Z.; Guan, L.L. Effects of a Proprietary Kelp Blend Product on Enteric Methane Production and Tissue Residues in Cattle. *Animals* **2023**, *14*, 2411. https://doi.org/10.3390/ani14132411
บทความ
