สับปะรด ผลไม้รสชาติหวานอมเปรี้ยว มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ นอกจากจะอุดมไปด้วยวิตามินซีแล้ว หลายคนอาจยังไม่ทราบว่า สับปะรดยังมีสรรพคุณช่วยในการย่อยอาหารอีกด้วย
เอนไซม์บรอเมเลน (Bromelain) คือ กุญแจสำคัญที่ทำให้สับปะรดมีคุณสมบัติช่วยย่อยอาหาร โดยเอนไซม์ชนิดนี้จะช่วยย่อยสลายโปรตีนให้เป็นโมเลกุลที่เล็กลง ทำให้ง่ายต่อการดูดซึมในระบบทางเดินอาหาร
งานวิจัย พบว่า บรอเมเลนในสับปะรด ช่วยลดอาการอาหารไม่ย่อย เช่น ท้องอืด ท้องเฟ้อ ได้เป็นอย่างดี
นอกจากนี้ สับปะรดยังอุดมไปด้วย ใยอาหาร ซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยในการขับถ่าย ใยอาหารในสับปะรดเป็นชนิดที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งจะช่วยเพิ่มปริมาณอุจจาระ ทำให้อุจจาระนิ่มขึ้น และช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ลดโอกาสการเกิดท้องผูกได้อีกด้วย
ประโยชน์อื่นๆ ของสับปะรด
- ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง
- บำรุงสุขภาพหัวใจ
- ช่วยให้แผลหายเร็วขึ้น
ปริมาณที่แนะนำในการบริโภค
1-2 ชิ้น ต่อวัน หรือประมาณ 100-200 กรัม
ข้อควรระวัง
- การรับประทานสับปะรดมากเกินไป อาจทำให้เกิดอาการระคายเคืองในปากได้ เนื่องจากมีเอนไซม์บรอเมเลน
- ผู้ที่มีโรคประจำตัว หรือรับประทานยาประจำ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทาน
Fun Fact
รู้หรือไม่ว่า สับปะรด 1 ผล เกิดจากดอกสับปะรดประมาณ 200 ดอก ที่รวมตัวกัน
#สับปะรด #ย่อยอาหาร #บรอเมเลน #สุขภาพ
บทความ
