สารอาหารหลักที่พบในกระเพราคืออะไร?

"ใบกระเพรา" ราชาแห่งสมุนไพรไทย ไม่ได้เป็นเพียงแค่เครื่องปรุงรสชาติอาหารให้หอมอร่อย แต่ยังอัดแน่นไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่หลายคนอาจคาดไม่ถึง วันนี้เราจะพาทุกคนไปสำรวจสารอาหารหลักที่พบในกระเพรา พร้อมเปิดเผยสรรพคุณที่น่าทึ่ง

1. วิตามินและแร่ธาตุ อาวุธลับในใบกระเพรา

ในใบกระเพราสด 100 กรัมนั้น อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุสำคัญหลายชนิด เช่น

สารอาหาร	ปริมาณ (มิลลิกรัม)
วิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน)	3,300
วิตามินซี	70
ธาตุเหล็ก	40
แคลเซียม	177

จะเห็นได้ว่าเพียงแค่ทานกระเพรา 100 กรัม ก็ได้รับวิตามินเอสูงถึง 3,300 มิลลิกรัม ซึ่งมากกว่าปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันเสียอีก นอกจากนี้ยังมีวิตามินซี ธาตุเหล็ก และแคลเซียม ที่ล้วนแต่เป็นสารอาหารสำคัญต่อร่างกายทั้งสิ้น

2. สารต้านอนุมูลอิสระ ปกป้องร่างกายจากภายใน

อีกหนึ่งความลับที่น่าทึ่งของกระเพราคือ เป็นแหล่งรวมสารต้านอนุมูลอิสระชั้นเยี่ยม ไม่ว่าจะเป็น ยูจีนอล (Eugenol), เมทิลยูจีนอล (Methyl eugenol) และแคโรทีนอยด์ (Carotenoid) สารเหล่านี้เปรียบเสมือน "ฮีโร่" คอยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากการถูกทำร้าย ลดความเสี่ยงของโรคร้ายต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ และโรคอัลไซเมอร์

3. เสริมภูมิต้านทาน สู้โรคได้อย่างแข็งแกร่ง

จากงานวิจัยพบว่า สารสกัดจากใบกระเพรามีฤทธิ์ในการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการต่อสู้กับเชื้อโรคต่างๆ โดยเฉพาะโรคที่เกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ เช่น ไข้หวัด ไอ เจ็บคอ จึงไม่น่าแปลกใจที่กระเพราเป็นสมุนไพรที่อยู่คู่ครัวไทยมาช้านาน

4. บรรเทาอาการหวัด คัดจมูก

หลายคนคงคุ้นเคยกับการนำใบกระเพราสดมาสูดดมเพื่อบรรเทาอาการคัดจมูก เนื่องจากน้ำมันหอมลอยระเหยในใบกระเพรา มีสรรพคุณช่วยเปิดทางเดินหายใจ ลดอาการคัดจมูก น้ำมูกไหล นอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาอาการไอ ขับเสมหะได้อีกด้วย

Fun Fact น่ารู้เกี่ยวกับใบกระเพรา

- รู้หรือไม่ว่า ใบกระเพรามีชื่อเรียกในภาษาอังกฤษว่า "Holy Basil" ซึ่งแปลว่า "กะเพราศักดิ์สิทธิ์" สะท้อนให้เห็นถึงคุณค่าและความสำคัญของสมุนไพรชนิดนี้
- ในประเทศอินเดีย ใบกระเพราถือเป็นสมุนไพรศักดิ์สิทธิ์ มักนำมาใช้ในพิธีกรรมทางศาสนา และยังเชื่อว่ามีสรรพคุณช่วยปัดเป่าสิ่งชั่วร้ายได้อีกด้วย

จะเห็นได้ว่า "ใบกระเพรา" ไม่ได้เป็นเพียงแค่พืชสมุนไพรธรรมดาๆ แต่เปี่ยมล้นไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและสรรพคุณทางยาที่น่าทึ่งมากมาย ดังนั้นอย่าลืมหันมาใส่ใจ "ใบกระเพรา" สมุนไพรใกล้ตัว เพื่อสุขภาพที่ดีของตัวคุณและคนที่คุณรัก

#กระเพรา #สุขภาพ #สมุนไพรไทย #สารอาหาร