กล้วยคือเบอร์รี่...แต่สตรอว์เบอร์รี่ไม่ใช่! ไขความจริงสุดแปลกในโลกของผลไม้
คุณอาจจะเคยได้ยินเสียงลือเสียงเล่าอ้างเกี่ยวกับเรื่องนี้มาบ้าง และขอ التأكيدว่ามันคือเรื่องจริง! กล้วยที่เรากินกันอยู่ทุกวันนี้ จัดเป็นเบอร์รี่ชนิดหนึ่ง ในขณะที่สตรอว์เบอร์รี่ที่ดูเหมือนจะเป็นเบอร์รี่ กลับไม่ใช่! แล้วอะไรคือเกณฑ์ที่ใช้วัดว่าผลไม้อะไรคือเบอร์รี่? อะไรคือความแตกต่าง? มาหาคำตอบไปพร้อมๆ กัน
เบอร์รี่ คืออะไร?
ในทางพฤกษศาสตร์แล้ว เบอร์รี่คือผลไม้ที่มีลักษณะดังนี้
- เจริญมาจากรังไข่ของดอกเพียงดอกเดียว
- มีเนื้อนุ่ม juicy
- ภายในมีเมล็ดเล็ก ๆ จำนวนมาก ฝังอยู่ในเนื้อ
เมื่อพิจารณาจากลักษณะข้างต้นแล้ว กล้วยจึงเข้าข่ายทุกประการ มันพัฒนามาจากดอกของต้นกล้วยเพียงดอกเดียว เนื้อนุ่ม และมีเมล็ดเล็ก ๆ จำนวนมาก (แม้ในกล้วยพันธุ์ที่เรากินกันอยู่ทุกวันนี้จะไม่มีเมล็ดให้เห็นแล้วก็ตาม แต่ในกล้วยป่าจะมีเมล็ดขนาดใหญ่อยู่ภายใน) ทำให้กล้วยจัดเป็นเบอร์รี่ประเภทหนึ่งที่เรียกว่า "เบอร์รี่แบบมีเนื้อ" (fleshy berry) เช่นเดียวกับ มะเขือเทศ องุ่น แตงโม และอะโวคาโด
แล้ว สตรอว์เบอร์รี่ ไม่ใช่เบอร์รี่?
ถึงแม้จะมีชื่อเรียกว่า "เบอร์รี่" แต่ สตรอว์เบอร์รี่ ไม่ใช่เบอร์รี่อย่างที่หลายคนเข้าใจ ส่วนที่เรากินนั้น แท้จริงแล้วคือฐานรองดอกที่ขยายใหญ่ขึ้นมา ไม่ใช่ผลที่แท้จริง ส่วนผลที่แท้จริงของสตรอว์เบอร์รี่คือเมล็ดเล็ก ๆ สีเหลืองที่อยู่บนผิวต่างหาก ซึ่งเมล็ดเหล่านี้ต่างก็เป็นผลเดี่ยว ๆ นักพฤกษศาสตร์จึงจัดให้ สตรอว์เบอร์รี่ อยู่ในกลุ่มผลรวม (Aggregate fruit)
| ประเภท | ลักษณะ | ตัวอย่าง |
|---|---|---|
| เบอร์รี่ (Berry) | เจริญมาจากรังไข่เพียงอันเดียว มีเนื้อนุ่ม ภายในมีเมล็ดมากมาย | กล้วย, มะเขือเทศ, องุ่น, บลูเบอร์รี่ |
| ผลรวม (Aggregate fruit) | เกิดจากการรวมตัวของผลย่อยหลายผลบนฐานรองดอกเดียวกัน | สตรอว์เบอร์รี่, ราสป์เบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่ |
Fun Fact เกี่ยวกับกล้วยและสตรอว์เบอร์รี่
- รู้หรือไม่ว่า? ในแต่ละปีทั่วโลกผลิตกล้วยได้มากกว่า 150 ล้านตัน!
- ประเทศอินเดียเป็นผู้ผลิตกล้วยรายใหญ่ที่สุดของโลก คิดเป็นสัดส่วนเกือบ 30% ของผลผลิตทั่วโลก
- ส่วนสตรอว์เบอร์รี่นั้น มีวิตามินซีสูงกว่าส้มถึง 2 เท่า!
- สตรอว์เบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดเดียวที่เมล็ดอยู่ด้านนอก ไม่ได้อยู่ภายในเนื้อ
โลกของผลไม้นั้นช่างมหัศจรรย์ เต็มไปด้วยเรื่องราวที่น่าสนใจ ครั้งหน้าเมื่อคุณได้ลิ้มรสกล้วยหรือสตรอว์เบอร์รี่ ลองนึกถึงเกร็ดความรู้เล็ก ๆ นี้ดูสิ รับรองว่าจะยิ่งทำให้รสชาติของผลไม้เหล่านี้อร่อยขึ้นอีกเป็นกอง!
#กล้วย #สตรอว์เบอร์รี่ #ผลไม้ #เบอร์รี่
บทความ
